全国地鶏・銘柄鶏ガイド

長崎県

地鶏

ナガサキツシマジドリ

長崎対馬地どり

生産者	長崎対馬地どり振興協議会
特徴	絶滅に瀕した幻の鶏、長崎県の在来種「対馬地鶏」。羽毛は褐色で、顎の肉垂れの代わりに「毛髭」がある、非常に珍しい形態の鶏です。肉味を更に向上させるため、軍鶏の血脈を伝える「龍軍鶏ごろう」と交配し、新たに長崎の産物として誕生したのが「長崎対馬地どり」です。「長崎対馬地どり」を多くの方に食べていただきたい。その思いで私どもは開発者や生産者の方々と飼育にも挑戦しました。その肉は驚くほどジューシーで、まろやか舌触りと臭みのない奥深い旨味が特徴です。
飼養地	長崎県（雲仙市、対馬市）
鶏種	♂龍軍鶏ごろう　♀対馬地鶏
月間生産量	760羽　2,280kg
出荷日齢	♂89日　♀126日　平均110日
出荷体重	♂3.3kg　♀2.8kg　平均3.1kg
飼育方法	平飼い
飼料内容	専用設計飼料
処理地	諫早市、対馬市
処理工場名	㈱登利亭、㈱ekファーム
出荷形態	中抜き、正肉、副産物、加工品
製品の荷姿	真空パック
主な出荷先	長崎県内 8％、首都圏92％
お問い合わせ先	㈱登利亭〒859-0132　長崎県諫早市高来町三部壱96番地 TEL：0957-32-3811 ホームページ

一覧に戻る