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全国 地鶏・銘柄鶏 ガイド

長崎県

地鶏

ゴトウジドリシマサザナミ

五島地鶏しまさざなみ

生産者 五島さざなみ農園
特徴 肉質は身がしっかりしており、適度な歯ごたえがあり、コク、甘味にも優れています。育成後期には、地元五島産の米、麦、ひじき、お茶、椿油を配合した飼料を与え、独自性を出しています。その結果、一般の若鶏よりも低カロリー、低脂肪、高タンパクといった分析結果が出ています。
飼養地 長崎県五島市
鶏種 ♂シャモ（833系統）　♀横斑プリマスロック
月間生産量 100羽　270㎏
出荷日齢 ♂135日　♀165日　平均150日
出荷体重 ♂3.2㎏　♀2.2㎏　平均2.7㎏
飼育方法 平飼い
飼料内容 後期飼料として米、麦、大豆、魚粉、茶葉、ひじき、椿油等をブレンド。
処理地 長崎県五島市
処理工場名 さざなみ農園食鳥食肉処理場
出荷形態 丸どり、部位、加工品
製品の荷姿
主な出荷先 地区30％、県外70％
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◇自社

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