全国地鶏・銘柄鶏ガイド

福岡県

地鶏

ハカタジドリ

はかた地どり

生産者	農事組合法人福栄組合
特徴	福岡の郷土料理を美味しく味わう為の鶏肉として、昭和62年に福岡県農林業総合試験場で福岡在来軍鶏をベースにして全国に先駆けて開発された地鶏です。また平成22年にはもう少し肉質を柔らかくとの県民の要望があり試験場にて改良を加え、軍鶏に横斑を加えることで、サクッとした歯ごたえと、噛むほどにうま味があふれ、鶏臭さがなく、郷土料理の水炊きや筑前煮だけでなく、唐揚げやソテーにも合う肉質となりました。
飼養地	福岡県内11農場
鶏種	♂しゃも♂×横斑プリマスロック♀　♀白色プリマスロック
月間生産量	41,600羽　143,000㎏
出荷日齢	♂80日　♀80日　平均85日
出荷体重	♂3.9㎏　♀3㎏　平均3.45㎏
飼育方法	平飼い
飼料内容	はかた地どり専用飼料
処理地	福岡県久留米市北野町高良1369-3
処理工場名	農事組合法人福栄組合
出荷形態	中抜き、正肉、副産物
製品の荷姿	中抜き以外は真空包装による冷蔵、冷凍（500ｇ、1㎏、2㎏）
主な出荷先	関東50％、関西20％、九州30％
お問い合わせ先	◇自社ホームページメール

一覧に戻る