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全国 地鶏・銘柄鶏 ガイド

山口県

地鶏

チョウシュウクロカシワ

長州黒かしわ

生産者 深川養鶏農業協同組合
特徴 天然記念物である「黒柏鶏」をもとに肉用鶏として改良し誕生した山口県産オリジナル地鶏。適度な歯ごたえを残しながらも柔らかく、ほんのりと甘い澄んだ脂と地鶏ならではのコクと旨みが魅力です。
飼養地 山口県長門市、美弥市
鶏種 ♂やまぐち黒鶏（♂黒柏鶏×♀ロードアイランドレッド×♂軍鶏×♀白色プリマスロック）　♀ロードアイランドレッド
月間生産量 2,800羽　－㎏
出荷日齢 ♂約84日　♀約102日　平均約93日
出荷体重 ♂3.2㎏　♀3㎏　平均3.1㎏
飼育方法 平飼い
飼料内容 地元の飼料原料を50％以上利用した自家配合飼料
処理地 山口県長門市東深川505-1
処理工場名 深川養鶏農業協同組合ブロイラーセンター
出荷形態 中抜き、正肉、肝、砂肝、手羽元、手羽中、ささみ、ガラ
製品の荷姿 真空２㎏包装
主な出荷先 関東、山口県
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