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全国 地鶏・銘柄鶏 ガイド

奈良県

地鶏

ヤマトニクドリ

大和肉鶏

生産者 奈良県畜産農業協同組合大和肉鶏事業部
特徴 大和肉鶏には、旨味成分として知られるイノシン酸が多く含まれ、イミダゾールペプチドもブロイラーに比べ1.8倍含みます。ニューハンプシャー種と名古屋種の雌にシャモをかけ合わせた3種交配の地鶏です。肉は赤味を帯び、脂質は上品で、スープは透明。肉しまりも良く、歯ごたえも適当で、良く煮込んでも形くずれしません。
飼養地 奈良県奈良市、五條市、大淀町、宇陀市、高取町
鶏種 ♂シャモ ♀名古屋種♂×ニューハンプシャー種♀
月間生産量 5,000羽 14,000㎏
出荷日齢 ♂130日 ♀149日 平均140日
出荷体重 ♂3.3㎏ ♀2.3㎏ 平均2.8㎏
飼育方法 無窓鶏舎、平飼い
飼料内容 組合指定配合飼料(飼料米10%を含む穀類61%魚粉2%)
処理地 奈良県奈良市、高取町、桜井市
処理工場名 株式会社雅 chick farm、Tファーム株式会社、有限会社フード三愛
出荷形態 丸どり、中抜き、正肉、副産物など
製品の荷姿 冷蔵、冷凍(真空パック)
主な出荷先 県内、関西、関東
お問い合わせ先

◇㈲フード三愛 TEL0744-42-1023

◇奈良パンダード㈱ TEL0728-75-2567

◇㈱谷内商店 TEL0744-42-9539

◇東都㈱ TEL0744-42-2469

◇ワイエムピー㈱TEL0742-35-7211

◇中家 TEL0742-93-0271

◇田之上 TEL0743-20-4746

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