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全国 地鶏・銘柄鶏 ガイド

愛知県

銘柄鶏

キンソウドリ

錦爽どり

生産者 丸トポートリー食品㈱
特徴 緑美しい自然と澄んだ水に恵まれた環境の中で育てました。肉質はやわらかく、ほどよい歯ごたえがあります。天然広葉樹から作られた木酢液を添加した当社独自の設計飼料により、皮が薄く脂肪も少なく仕上がっており、鶏独特の嫌なにおいが少ないです。また、解体処理を訓練された人の手により手バラシ、外はぎで行っているため旨味成分を逃がしてしまうドリップも極力少なくなります。
飼養地 愛知県
鶏種 ♂白色コーニッシュ　♀白色プリマスロック
月間生産量 120,000羽　360,000㎏
出荷日齢 ♂50日　♀50日　平均50日
出荷体重 ♂3.3㎏　♀2.8㎏　平均3㎏
飼育方法 平飼い
飼料内容 専用設計飼料と木酢液活用
処理地 愛知県豊橋市
処理工場名 丸トポートリー食品㈱中部支店
出荷形態 と体、中抜き、正肉、副産物、加工品
製品の荷姿 真空パック（チルド、冷凍）
主な出荷先 愛知60％、東海（愛知除く）20％、関東10％、関西3％
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