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全国 地鶏・銘柄鶏 ガイド

東京都

銘柄鶏

カオリドリ

香鶏

生産者 ㈱蔵王フーズ
特徴 香鶏の原種は中国伝来のバフコーチンと烏骨鶏で知られる「黒鶏」の血統を継承している泰山鶏です。鶏肉は適度な弾力と歯ごたえがあり、ジューシーで甘味とコクがあります。
飼養地 栃木県
鶏種 ♂泰山鶏　♀泰山鶏
月間生産量 12,000羽　30,000㎏
出荷日齢 ♂80日　♀95日　平均90日
出荷体重 ♂2.7㎏　♀2.2㎏　平均2.5㎏
飼育方法 平飼い
飼料内容 指定配合飼料
処理地 千葉県柏市、埼玉県白岡市
処理工場名 日鶏食産㈱、㈱クニイブロイラー
出荷形態 丸と体、中抜き・正肉、副産物
製品の荷姿 ダンボール、発泡（氷入り）
主な出荷先
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◇自社

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