トレーサビリティとは、生産、加工、流通・販売等の「経路」と「履歴」の情報を保管し、品質管理を行う仕組みの事をいいます。

（社）日本食鳥協会では、「食品の信頼獲得」のため、各会員企業の会社概要、加工工場、生産農場を閲覧できる「鶏肉トレーサビリティシステム」を構築しました。

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