加工場で処理された鶏肉は、いよいよ私たちの手元に向けて出荷の時を迎えます。 しかし、農場から加工までのプロセスがいくら安全でも、出荷作業や輸送時の衛生管理が徹底されなければ、これまでの努力は水の泡です。 ここでは、出荷と輸送時の衛生管理、そして今後の普及が待たれる鶏肉のトレーサビリティーシステムについて動画で紹介しています。 安全でおいしい鶏肉を安心して味わってもらいたい。 それが、生産から加工、流通に関わるすべての人たちの思いです。 そして、その思いを胸に今日も鶏肉の安全に取り組んでいるのです。