特徴

信州ブランド食材として、肉質と食味に定評のある「シャモ」と、コクと風味に優れた「名古屋種」をかけ合わせて開発した地鶏です。信州の自然豊かな農場で、120日間以上かけてのびのび育てました。信州黄金シャモは「歯応え・うま味・風味」が三拍子そろった上に、脂肪分がひかえめの高級ヘルシーな食材です。

飼養地

長野県内の市町村のみ

鶏種

♂シャモ

♀名古屋種

月間生産量

3,000羽　7,500kg

出荷日齢

♂120日

♀130日

平均125日

出荷体重

♂3.6kg

♀2.6kg

平均3.1kg

飼育方法

平飼い

飼料内容

３週齢以降、CP16.5％以上ME3Mcal/㎏以上の配合飼料

処理地

長野県、群馬県

処理工場名

小林商店、ミヤマ畜産農協

出荷形態

中抜き、もも・むねセット、各正肉等

製品の荷姿

真空包装パック、冷蔵･冷凍対応

主な出荷先

県内の飲食店、旅館等90％
県外の飲食店、旅館等10％

お問い合わせ先

◇ホームページから申込用紙をダウンロードして、協議会事務局へＦＡＸしてください。